法国餐厅Buster Brown

Cafe / Bistro

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位于Surry Hills著名皇冠街(Crown Street)的这间法式咖啡店餐厅,深受悉尼本地居民的喜爱。包括餐厅老板在内的两名厨师,均是来自法国的正宗厨师。餐厅老板Dominique Descat于10年前离开法国移民到澳大利亚。移民前他和妻子在伦敦、巴黎等城市一直从事餐饮管理,并在法国开过自己的餐厅Nancy。在1998年和2005年期间,Dominique是著名公众人物兼媒体大亨Harry M Miller的公司私人厨师,为他的生意伙伴和商务酒会提供餐饮点心。广受欢迎的菜肴有法式传统葱香黄油焗蜗牛,香煎干贝(配牛油果沙拉、芥末酱、黑芝麻、香脆意式熏火腿)以及香脆焖鸭(配紫甘蓝、松子、红醋栗)的传统法式美食。

Buster Brown 的故事:餐厅名字Buster Brown其实是老板Dominique在法国的一只爱犬,主人一家移民至澳洲,爱犬对主人的无比思念,Dominique于是以爱犬的名字为餐厅命名。同时,也表示着餐厅欢迎顾客带着宠物来餐厅来就餐。

Mingming Feng